Kok
Jeg hedder Peter Hørning. Jeg er køkkenchefen og ejeren af Hørning Huset samt Hørning Mad & Vin selskabslokale. Jeg er uddannet kok og sommelier.
Den mad jeg har passion for at lave, er inspireret fra det danske, franske og italienske køkken.
Jeg laver alt fra bunden og kvalitet hos mig går ikke på kompromis.
Når vi taler rigtig god smag lavet helt fra bunden, så tæller jeg heller ikke kalorier, når jeg kokkererer. Skal det være, så skal det være - Så må vi hellere tælle kalorier resten af året, end når det skal være super festmad.
Sommelier
Ud over at være uddannet kok og med en brændende passion for at lave god mad, så er jeg også uddannet sommelier. Jeg er en vinnørd og er stolt af at sige det højt. Min anden store passion for vin og dens tilblivelse deler jeg ud af til mine vinsmagninger her i Hørning Huset.
Vinimportør
Jeg importerer amerikansk og god tysk vin hjem til huset her. Disse vine et et godt bud på god vin og en stor del af alle vores spændende vinsmagninger, der ligger i kalenderen i disse dage.
Dansk mester i blindsmagning
Jeg blev - med mit vinteam 'Hørning Mad og Vin' Danmarksmester i blindsmagning/ vinsmagning i 2017.
Danselærer
Når jeg ikke gemmer mig i mit køkken og lever livet, så underviser jeg i pardans for voksne - Standard- og Latindans. Vores danseskole hedder Hørning Dans og er en af Københavns ældste danseskoler og et familie-foretagende - hvor danseskolen har eksisteret siden 1925. Jeg overtog danseskolen efter mine forældre og tidligere danske mestre i dans Eva og Flemming Hørning.
Livsnyder
Jeg lever min passion og hobby. Mad, vin og dans fylder meget i mit liv, som jeg deler huset med min kæreste/kone/forretnings-partner Annette Hørning. Sammen har vi 5 børn.
Når jeg ikke kok, danselærer, far eller sommelier - så er jeg inkarneret ishockey-spiller. Dét er min hobby.
Madlavningslærer
Jeg underviser en gang imellem på forskellige madlavningshold. Det er fra gourmetmad til rene fiskehold og nogle gange rene herrehold. Det er en fantastisk sidebeskæftigelse og jeg nyder det.
Særlige madlavningsworkshops kan man nu tilmelde sig hos mig - hvor der altid laves en 3-retters menu.
Flere booker disse madlavningsworkshops til deres kære i gave, så de selv kan nyde godt at hans/ hendes ny-erhvervede færdigheder i køkkenet efter sådan et arrangement. Disse afholdes i København.
Se den næste madlavningsworkshop HER.